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在中国历史上有那么多皇帝，为何唯有朱元璋与民间美食结缘呢？其实，仔细想来也不难理解，无论是正史记载的还是民间杜撰的，都与朱元璋的身世有关。
朱元璋是明朝开国皇帝，明太祖，在没有当上皇上的时候，他曾为地主放牛。在起义之后，朱元璋击破各路农民起义军后，在应天府称帝，国号大明，年号洪武，结束了蒙元在中国的统治，平定四川、广西、甘肃、云南等地，统一中国。连年的征战导致了他与各种民间美食结缘。
明洪武年间，朱元璋身患怪疾，胃口不好，茶饭不思，众御医皆莫能治。时有流求国王来朝，进贡稀世水晶锅，晶莹剔透，如梦似幻。朱元璋爱不释手，遂发奇想，命御膳房以水晶锅烹佳肴。尝食之，津津有味，感受绝佳，不到半年，病痛居然全消。
太祖龙心大悦，因流求水晶锅融琉璃玉之光彩与珍珠球之璀璨于一身，御旨即更“流求”为“琉球”，以表其壮丽奇绝。时光荏苒，宫廷水晶美食传入民间，也就是现在的美食之都-重庆。由于朱元璋幼年名叫朱重八，又介于做美食不忘初心的宗旨，在吸收当今厨艺百家之长，并潜心十余年研发水晶锅制作新法，后改名为重八锅，成为当地百姓不可或缺的美食。代代延续，直至和谐盛世，名动华夏。
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