香水之所以这么香 竟然跟粪便有关

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前方高能！！！这是一篇有味道的文章！你们知道吗？香水之所以会这么香，竟然是因为粪便中的一种物质！是不是立马切换成震惊脸？Unbelieveable！？不管你信不信，科学道理解释起来就是这样的事实。所以到底是什么物质导致的这种互相矛盾的现象呢？化学专业的同学可能心里早就有答案了，但肯定还是有不懂行的同学们，那就跟着这篇文章再长点知识吧！

香水为什么这么香？

香水之所以这么香，其中一种很重要的物质——吲哚。吲哚是一种芳香杂环有机化合物，它的英文名称为indoleindole由indigo（靛蓝）和oleum（发烟硫酸）组成。吲哚，广泛分布在自然环境中。我们非常熟悉的柑桔、栀子、荷花、水仙、白兰的花香之中都含有微量的吲哚，其中又以茉莉花为重要。茉莉在香水业中地位仅次于玫瑰，香气细致而透发，现代香水中的 80% 都要用到它，而吲哚是茉莉花香重要的组合成分之一。

香水师发现如果将茉莉萃取液中的吲哚除去，茉莉花的香气就会变得极为平淡，于是人们这才发现对于茉莉花这一类芳香四溢的花而言，原来吲哚这种有机化合物对它们散发出的独特花香如此重要。但是这花朵类香料不仅昂贵而且不易萃取，20世纪30年代推出了一款据称为当时世界上贵的香水，每盎司的售价高达800美元，之所以这么贵，是因为使用了极其昂贵的茉莉和玫瑰精油，生产一盎司的香水，至少需用10000朵茉莉花和28打玫瑰花。

但是现在随着科技的发展，提取原料就变得更加方便，生产出来的香水也具备各种香调，能散发不同的香味，就比如费洛蒙旗下的迪香欧量子精灵香水，是从天然的植物中提取精油，成分中不掺杂任何酒精成分，使用量子精灵的高科技技术，保证香味的沁人与持久。

粪便为什么这么臭？

香水之所以能这么香是因为添加了吲哚，但是吲哚具有双重嗅觉特征，在极低浓度下具有明快的花香，但是在较高的浓度下却具有难闻的臭味，人的粪便这么臭主要也是因为吲哚。

大便的气味由分解的产物所致，产生气味的主要成分为吲哚、粪臭素、碳氢化合物、胺、乙酸、丁酸等，其中产生粪便恶臭的是吲哚和粪臭素，而粪臭素是另外一种吲哚。纯度很高的吲哚，是一种有着浓烈气味的化学物质，无论是它的挥发性，还是持久性都很强，除了人类的粪便外，它还存在于尿液、汗液中。

所以香还是臭就是吲哚浓度的高低，淡淡的吲哚是香味，浓重的吲哚就是恶臭了。从一定程度上说，香和臭本来就没有明确的界限，就像很多人认为榴莲是臭的，但榴莲却富含复合果香，只是因为太过浓烈才导致它有臭味。

看到这里，有人可能会有疑问：既然人类的粪便吲哚浓度很高，而从花朵中提取又很困难，那么会不会香水中的吲哚是从……额，这个问题还真的是......但是不用担心，因为吲哚也存在于煤焦油之中，所以香水中的吲哚主要是从石油中提取的。

后小小地提醒一下爱喷香水的朋友，香水还是不宜喷多哦，不然......你懂的！