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据中医论述，长期食用茶油，能降低人体血清中的胆固醇，对高血压、心脑血管疾病、肥胖症等疾病有明显。同时，具有养颜护肤等，消化吸收率达99％以上，特别是对产妇后复原能起到良好的保健作用，是油中之王。
茶油色清味香，油酸含量高，易为人体消化吸收，且食用茶油有益人体健康，加之茶油经久耐藏，不易酸败，故又是好的储备物质。因此，茶油在食用中占有重要地位，在工业、医药、美容等多方面有多种用途。
用茶油煎炸食品，颜色鲜黄，味香可口，是烹饪食品、加工罐头、制作人造奶油的油料。茶油除有预防高血压、心脑血管系统的外，还有清热化湿、杀虫的作用，每次服生茶油20－30ml，能清胃润肠，可气等。
茶油湿食用油中品质极佳的上等植物油，不含胆固醇、素，不含任何防腐剂和人工调味剂，脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量达90％以上，油酸含量超过80％，极易被人体吸收，对人体心脑血管、消化、生殖、神经内分泌、免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血清中的胆固醇降低血浆纤维蛋白、血脂。对高血压、肥胖症等有作用。
茶油能清肠胃的吸收功能，可以平衡脑垂体功能，提供生育酚，促进内分泌分泌，对神经塞弱、神经功能下降、老年疾病－老年痴呆症有很好的改善作用。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰，不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时，可在温水里加一点茶油。另外，也可以用茶油彻底头部，使头发和头皮吸收养分，促进头皮血液循环和新陈代谢，达到防发的效果。山茶油，就对护发、防脱发有一定。
茶油的分子结构很细，甚至比橄榄油还要细，这和我们日常的食用油不同，所以，使用时不用担心副作用、有油腻。
