虽然虽然电商的发展,很多商品可以克服地理环境的限制,比如可以在东北买到广东的物品,但是餐饮行业不行,会受到地域和成本的限制,餐饮只能服务于半径为1.5至多3公里的社区,这个特性弱化了互联网力量;二是时间限制,热食、新鲜是餐饮的特性,做好的饭一个小时之内送不到顾客手里,会影响食物的口味,对餐饮品牌有一定的损害。
餐饮的痛点就是物流,也就是外卖的成本很高。在沈阳,一个订单的物流成本为10元,外包是12元,自营物流也在8块左右。假设商圈半径1.5公里,配送人员骑车过去15分钟、回来15分钟、交割10分钟,一个小时多送两单,要是拼单,后的顾客可能一个半小时才能收到,严重影响客户的消费体验。一个小时工每小时18元,但平均每个小时只能送2.5单,时效和人效都太低了。
商家如果用自己的物流,可能还会受到第三方平台的打压。外卖平台这么积极的推广外卖
一是把配送的折返过程中的空时解决了,压缩折返时间,从而提高时效;二是把单个物流人员身上的商品价值放大,从而降低物流成本。这就是饿了么、美团积极推自己的物流团队,若商家不用它们的物流系统可能还会受到打压的原因,因为平台不是靠订单挣钱,而是靠规模化来降低物流成本,然后从中获利。
沈阳锦圣科技代运营公司会帮客户发展自己餐厅的特色,在自己经营的餐厅的品类、定 位、规划和发展理念的角度来经营店铺。
沈阳外卖发展的掣肘
沈阳网站/软件服务相关信息
2023-05-04
2023-04-12
2023-04-06
2023-04-05
2023-04-03
2023-03-22
2023-03-22
2023-03-18
2023-03-16
2023-03-13