麻辣烫和冒菜的区别

许多朋友搞不清麻辣烫和冒菜的区别，今天小编就帮大家弄个明白。
　　冒菜

　　冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的"冒"在这里是动词，是老板把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺麻辣汤汁，参加老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大约在于，冒菜的汤也能够喝，而串串香、火锅的锅底估量没人敢用勺子舀到嘴里去的。

　　冒菜的特点：

　　【锅底】：多种和调料配出的麻辣汤底，不上火。

　　【食材】：冒菜的选材也是很广的，可是首要集中在粉，牛肉，毛肚，土豆，黄喉，藕等。

　　【蘸料】：无。

　　【吃法】：冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里，然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用。

　　麻辣烫

　　麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串串好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规划大一点的多几口锅，但是都是由门客自己选好食材今后，交由店家烹煮，然后上桌时店家现已帮门客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。

　　麻辣烫的特点：

　　【锅底】：火锅红油锅底。

　　【食材】：木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、凉粉、藕片、青笋、花菜、蘑菇、海白菜等与冒菜食材相似。

　　【蘸料】：无。

　　【吃法】：自己选菜后交给老板涮煮然后由店家把食材从竹签上捋下来放在盘子里食用，结账时数签签计价。