1987 年,当美国的冰淇淋品牌Dippin' Dots大呼贩卖“来自星星的冰淇淋”(Ice Cream of the Future),当时的人们一定没有想到,液氮冰淇淋时这种高科技玩意儿会在今天大行其道。
冰淇淋制造商正运用这种食品冷冻技术,把令美国人为之疯狂的甜品变成时髦的,高科技的,可按需定制的,不分季节的美味。其实除了使用液氮技术之外, 冰淇淋不论是口味、质地还是包装都有了飞跃式的提升与创新。大暑天里,一起来体验新奇有趣的“未来冰淇淋”吧!
液氮冰淇淋连锁店 Sub Zero 是美国冰淇淋行业中的领头羊,近几年在美国遍地开花。液氮的沸点是零下 320 度,当它迅速蒸发时,仿佛施了魔法一般,会释放出剧烈的烟雾,这也成为了 Sub Zero 现场制作表演时的拿手桥段,令消费者趋之若鹜。待雾开云散,冰淇淋也完成了急速成形,这时候,顾客便可以尽情享用了。相比传统冰淇淋,新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实,层次丰富,口感更佳。
盐酥鸡杏鲍菇雪花鸡柳来自未来的液氮冰淇淋加盟
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