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麻辣烫起源于气候阴湿多雾的巴蜀地区，相传是长年劳作的船工和纤夫灵光一闪的火花，既可果腹，又能驱寒、祛湿。东北的冬天空气干燥，气候寒冷，干冷的空气和巴蜀地区阴湿多雾的天气截然不同。所以，在东北越冬，麻辣烫是果腹驱寒的上选小吃，东北麻辣烫小店随处可见。
麻辣烫的精髓并不在于煮，而在于煮麻辣烫的汤底。有趣的是，人们吃麻辣烫却不喝汤，是不是有舍本逐末的诡异？但“不喝汤”俨然成了吃麻辣烫的“金科玉律”。辣妹干拌麻辣烫向这条“金科玉律”发起了挑战，源自沈阳的辣妹干拌麻辣烫创新出“无汤干拌新吃法”，并在沈阳开设了家店。
麻辣烫无所不烫，辣妹干拌麻辣烫的菜品十分丰富，青菜、肉食、菇类、薯类，各种丸子、主食小吃，应有尽有，简直“南北通吃”。口味选择上，有麻酱口、酸甜口、麻辣口等多种搭配。选择好自己喜爱的食材和口味，称重后大约五分钟就能烫好，减少顾客等待时间。
鑫辣妹合作流程：
1、咨询实地考察：鑫辣妹合作商来公司总部或办事处进行咨询和了解。
2、洽估项目：公司人员与合作商全面深入洽谈，结合合作商情况评估项目投资的可行性。
3、培训学习：专业培训老师一对一指导、教学，包教包会，学会为止。
4、签定合同：签定正式的合作合同，并按约定时间履行其中条款。
5、选定商品：在公司客户服务专员的指导下确定首批货品的品种和数量。鑫辣妹招商公司将在指定的时间内送达。
6、营业指导：公司委派专员指导代理商按其标准和要求选址装修，并对其雇员进行营业培训指导。
鑫辣妹总部将根据准合作商提供的地点，收集资料，其中包括人潮、商圈、消费者年龄结构、消费水平等，做一该地段总体评价。
店铺装修设计：
总部提供装潢设计参考图纸，以保持合作店装潢之统一性，其中包括店面、灯箱、货架、桌椅等。
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