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一、概念
保健（功能 ）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以疾病为目的。
二、分类
保健吕分为两类：营养补充性保健品和功能性保健品
营养补充性保健品
人体所需营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。与之相关的保健品可以视作营养补充性保健品。
代表性产品：维生素（A、B、C、E）、矿物质（钙、铁、锌、硒）、蛋白质。
功能性保健品
传统意义上不是人体所必须的，但是对人体具有一定的调理功能，能够使人体在某些方面功能得到增强。
代表性产品：胶原蛋白、褪黑素、蜂胶、螺旋藻、葡萄籽、大豆异黄酮、鱼油、卵磷脂等。
鱼油——血管清道夫
含有DHC（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）是人体必需的不饱和脂肪酸。
作用：
1、调节血脂，清理血栓，防止血液凝固，预防及血栓、脑溢血及中风。
2、预防关节炎、缓解痛风、，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。
3、预防脑功能退化症、营养大脑、改善记忆。
4、改善视图、防治老花眼。
5、维护视网膜。。
适宜人群：
1、血脂高、心脑血管健康有问题的中老年人；
2、记忆力减退、视力衰退及老花眼趋势的人群；
3、不吃或少吃海鱼的人群。
注意：
有出血倾向的患者不可吃鱼油，海鲜过敏都禁用。
卵磷脂
细胞膜主要是由卵磷脂构成的，人本补充卵磷脂，可以修补被操作的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。从而可以提高人体的代谢能力、自愈能务和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人本衰老。
作用：
调节血脂，乳化脂肪，降低胆固醇；
强化脑部功能，增强记忆力；
改善细胞功能，提高细胞的代谢能力，供给机体所需能量。
适宜人群：
1，高血脂患者；
2、胆道疾病患者。
褪黑素
大脑中松果体分泌的一种物质，可控制睡眠和觉醒节律。随着年龄增长，褪黑素分泌不足，需要处界摄入补充。适用于老年人。
螺旋藻
生物界碱性值高，含有丰富的植物蛋白、矿物质，氨基酸，维生素等营养物质，是世界上营养全面均衡的食品，其消化吸收率高到60%-70%，即使消化吸收率较低的老人和儿童也能获得全部营养物质。1克螺旋藻的营养价值等于1000克蔬菜水果的营养总和。从均衡调理人体营养方面具有重要的营养价值和深远意义。
作用：
全方位补充人体营养，有效调节人体酸碱度；
是胃药和剂；
，控制三高；
美容，抵抗辐射，护肝；
增强耐氧能力，补充优质蛋白质。
适用人群：
肥胖者，亚健康者，胃病患者，爱美人士，经常喝酒人士，三高人群，白领人群，从事电子相关行业者，痛经，术后护理。
葡萄籽
天然人体“防绣漆”，具有抗氧化、抗过敏、护肤祛皱、防辐射作用；易与胶原蛋白结合产生美容作用（祛斑、长期使用电脑、手机，常看电视者）。
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