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办举行的发布会上，卫生部副部长王陇德说，以后集体供餐单位都必须配备营养师，有关营养师的管理制度和要求已经完成。
国家即将颁布的《国民营养条例》规定：“今后所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂必须配备专业营养师”等内容。 中央电视台《焦点访谈》播出的“我国面临营养师人才饥荒”节目，了营养师行业倍受关注，我国营养师严重缺乏，按照人口比例目前尚不足4000人，缺口达到500万，营养师将成为一个庞大的职业群体。
2005年10月25日，国家劳动和社会保障部正式公布营养师被列为11种新型职业之一，并被誉为3-5年内炙手可热的“金饭碗”。南方一些沿海城市，营养师可谓供不应求，月薪达到万元以上，高级营养师更是紧俏。2010—2025年将出现营养师全球需求高峰，营养顾问是一个高薪职业群体，在台湾、香港、广州、北京、上海、深圳等主要城市，中等级别营养师年薪约1520万，高级别营养师年薪约30万，更有一些经验丰富、专业资深级别的家族健康管理师和营养师，年薪可达50万以上，甚至更高，可见营养师将是未来的高薪职业之一。
为什么营养师会如此吃香？ 卫生部部长陈竺说：“营养将是解决慢性病的关键！” 慢性病以井喷态势发展，如今、咳嗽都不算病，只要一病就是危重疾病，甚至是绝症。尤其，以肥胖、癌症、高血糖、高血压、高血脂等为首的非传染性慢性疾病，快速在中国蔓延。除意外事故外，慢性病致死占总死亡率的80%以上。
2010年，我国糖尿病患者高达9400万，每年有300万人死于心脑血管疾病；每年癌症的发病人数约为200万，死于癌症的人数超过140万；全国血脂异常患者已达1.6亿人，超过1.25亿的肥胖症患者，3.5亿人超重和肥胖人群，1.6亿人患高血压。目前，中国正进入慢性病的高发期，也是慢性病的重灾区，未来10年约有8000万中国人将死于慢性疾病。 自古即有“医食同根、药食同源”之说，故营养供给和营养贵在合理、平衡。
卫生部长陈竺提出，未来医生必须会开两张：一张是针对病情开具方；另一张是膳食和营养素。未来的医生必须具备营养学的知识，针对慢性病，特别要发挥营养的作用。将来，让我们的健康取决于每均衡的营养，营养食品是时代的需求，也是必然的产物。 如果把健康比作一条河，那么，得了疾病就是这条河流的水被污染了。医学的办法是在下游打捞垃圾；营养的作用是在上游控制污染源头。 营养师是帮助人们预防疾病、行善积德的职业群体。 治病是“亡羊补牢”，通过营养来养生是“未雨绸缪”。
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