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锡纸花甲又叫锡纸花甲米线，是一种以花甲和米线为主要食材的特色小吃品种，锡纸花甲味道鲜美、口感辣爽，并且因为米线是在秘制的花甲红油汤中煮熟，吃起来不仅有花甲的鲜香，而且还有红油汤的美味，深受年轻人的喜爱。
沈阳天食地利餐饮管理咨询有限公司是一家主要做沈阳餐饮技术类培训,有早餐类技术培训，烧烤技术类培训，中餐面点类技术培训等等，以“美食实体教学”、“专业餐饮技术培训”、“ 技术售后服务”、“ 调料配料供应”为一体的综合性餐饮管理企业。
公司主要教学项目有；当下流行小吃类，特色面食类，油炸类，烧烤类，熟食类，汤烫类，饮品类，早餐培训类等等。
培训项目：
香辣味花甲★麻辣味花甲★酸辣味花甲★原味花甲★五香味花甲★孜然味花甲★蒜香花甲
培训内容：
第1天9:00-10:00——理论学习
讲述花甲背景来源及发展史。
第1天13:00-15:00——花甲培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成花甲制作：
①花甲的认识与挑选；
②花甲的处理方法；
③花甲汤底的配方与熬制技巧；
④酱料的制作及独特调配；
⑤花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程
第2天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发李小厨结业证书。
