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过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明，此种食品主辅合一，深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。
培训内容：
1、 过桥米线原料的挑选和预处理
2、过桥米线秘制高汤的核心配方
3、过桥米线秘制酱料的的配制和做法
4、过桥米线飘香辣椒油的制作
5. 云南正宗过桥米线砂锅的调料配比，配菜的操作流程
培训方式:
1、随到随学，包教包会（因我们是一对一培训，这样学习比较扎）
2、我们不控制配方，材料可直接在当地购买。学员学完后回家开店可以发展自己的品牌；
3、真材实料、现场教学，自己动手操作,老师在旁边指导，一对一的讲解、以达到能熟练操作具有独立开店的能力为止。
4、我们过桥米线运用秘制工艺，汤香扑鼻，回味悠长，别具风味。以其制汤考究、吃法特异、滋味鲜甜清香、咸淡相宜而成为各地想创业的朋友追随的火爆项目！
一对一教学，全部动手操作，学会为止。
沈阳奇味专业小吃培训包括：抻面、烧烤、火锅、重庆小面、麻辣烫、双拼饭、早点系列、韩式料理、韩式烤肉、过桥米线、肉夹馍、铁板鱿鱼、鸭血粉丝汤、拌菜、熏肉大饼、烤羊腿、土豆粉、烤肉饭、麻辣香锅、重庆烤鱼、黄焖鸡、鸡公煲、麻辣拌、串串香、排骨米饭、铁板豆腐、锡纸金针蘑、精武鸭脖、麻辣鸭、卤肉、自助小火锅、炸薯条、炸鸡系列、珍珠奶茶、鸳鸯火锅、蒸饺、营养粥、香辣虾火锅、小笼包、五谷豆浆、无矾油条、陕西凉皮、糖葫芦、酸辣粉、烤面筋、烤鱿鱼、手抓饼、烧卖、轰炸大鱿鱼、冷面等
