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牛萝卜牛杂是广东广州的小吃，属于粤菜系。此小吃有近二百年历史，牛杂诞生于岭南地区，具有数百年的历史。萝卜牛杂已成广东文化的一部分，有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。
一：特色
采用传统广式牛杂技术配方，新鲜牛杂为主，配以各类天然的调料，小火慢慢煲煮，牛杂和萝卜互相渗透入，味浓香鲜汤底，吃过之后，回味无穷。
二：学习内容：
萝卜牛杂学习内容为：牛杂选购，牛杂处理、清洁、去腥；煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做辣酱，然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。
一对一教学，全部动手操作，学会为止。
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