章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代。创始人是日本美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。
章鱼小丸子培训内容:
1、 章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。
2、 讲解章鱼小丸子原材料的作用及分类、选料、配比、及加工。
3、 风味粉和烧酱的配制。
4、 章鱼小丸子制作流程与技巧。
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